„Wir haben im Team zusammengesessen und über unsere Lieblingsspeisen gesprochen“, erzählt Jutta Kirberg, Geschäftsführerin der Kirberg GmbH, die das Restaurant Schloss Morsbroich betreibt. „Dann haben wir aus unseren Lieblingen ein Menü zusammengestellt und den Speisen neue Geschmacksnoten verliehen.“
Die Tomatensuppe des Morsbroicher Lieblingsmenüs ist Weiß statt Rot und mit Basilikumespuma statt Sahnehäubchen. Himmel und Ääd kommt von der Ente und die Schokoladenmousse wird mit Fleur de Sel, Fisherman‘s friend, Orangenkompott und Olivenöl abgeschmeckt.
Vom 25. März bis zum 17. April kocht und serviert das Team das „Lieblingsmenü à la Morsbroich“, mittags als 2-Gang, abends als 4-Gang. „Jeder hat eine Lieblingsspeise“, da ist sich Jutta Kirberg sicher „und wir suchen die schönsten Storys“. So ruft das Restaurant die Gäste von Morsbroich auf, ihre Geschichte oder das Rezept rund um ihre Leibspeisen zu erzählen oder mitzubringen.
Zum guten Schluss gibt‘s nach dem Essen einen Kaffee. In der Zeit der Lieblingsmenü-Wochen geht der Kaffee-Erlös in den Topf von nestwärme e.V.
Wer ist nestwärme?
nestwärme ist ein gemeinnütziger Verein, 1999 von Petra Moske und Elisabeth Schuh gegründet, der Familien und Alleinerziehenden mit behinderten und chronisch kranken Kindern sowohl finanziell als auch ideell und praktisch unterstützt. Von Anfang an engagierten sich im Verein ehrenamtlich sowohl Fachleute aus dem Sozial-, Medizin-und Gesundheitssektor, betroffene Eltern als auch Vertreter aus Wirtschaft und Politik. Gemeinsam setzen sich mittlerweile über 700 aktive „nestwärmler“ dafür ein, die Lebensbedingungen für Familien und Alleinerziehende mit schwerstkranken Kindern bundesweit zu verbessern. Eines der Projekte von nestwärme ist "ZeitSchenken": Engagierte Menschen schenken betroffenen Familien ihre Zeit. Das nestwärme-Projekt ZeitSchenken wurde von Bundeskanzler Gerhard Schröder im Rahmen des Startsocial-Wettbewerbs ausgezeichnet und von der Illustrierten Stern als eines von fünf vorbildlichen ehrenamtlichen Projekten Deutschlands vorgestellt.
