Verena Vanselow legte mehrere Stopps in herausragenden Gastronomiebetrieben im In- und Ausland ein, zuletzt im Rocco Forte Hotel de Rome in Berlin. Bei Full Moon Group Ltd. ist sie für einen Kunden aus der Automobilindustrie verantwortlich. Aus rund 80 Mitarbeitern setzt sich ihr Team zusammen, das für die Gäste-, Messe- und Eventbetreuung sowie den Personalservice zuständig ist.
Verena Vanselows Aufgabe besteht unter anderem darin, Mitarbeiter zu schulen, damit die Personalserviceleistungen auf das Niveau der Fünf-Sterne-Gastromonie angehoben werden.