Die 28-Jährige ist studierte Diplom-Betriebswirtin mit den Schwerpunkten Medien- und Kommunikationswirtschaft, Journalismus und PR. Neben ihrem Studium an der Berufsakademie Ravensburg hat Eichelberger eine Ausbildung zur PR-Beraterin absolviert. Bis zu ihrem Wechsel zu insglück als sie als Projektmanagerin Event bei kogag tätig. In dieser Funktion betreute Eichelberger unter anderem Kunden wie ARAG, Schwarzkopf & Henkel, die Deutsche Fußball Liga sowie Projekte der Automobilbranche - beispielsweise die europaweite DTM für Audi und die Audi A5 / S5 Händlerpräsentation in Palma de Mallorca.